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KUKUZI Olivenöl ist ein sortenreines Produkt und besteht zu 100% aus der Sorte “Patrinia“.
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Neben seinem milden Geschmack und seiner goldgrüne Farbe zeichnet sich KUKUZI Olivenöl durch seine niedrige Säure aus.
Die Ernte unserer Oliven erfolgt ausschließlich von Hand ohne Hilfe von Maschinen, die die Früchte beschädigen könnten.
Das Öl wird von professionellen Köchen empfohlen und ist in modernen Design-Glasflaschen von 250 und 500 ml erhältlich.
Energie 824 kcal (3449 kj)
Fettsäuren 91,6 g
Davon
– Gesättigt 13,6 g
– Einfach ungesättigt 71,8 g
– Mehrfach ungesättigt 6,2 g
Kohlenhydrate 0g
Zucker 0g
Balaststoffe 0g
Eiweiß 0g
Salz 0g
Natrium 0g
Säuregehalt <0,8 %
Peroxidwert <20 meqO2/kg
Wachse <150 mg/kg
UV-Absorption K232<2,50, K268 <0,22, ΔK <0,01
| Produktionsgebiet | Nordpeloponnes |
|---|---|
| Sorte | 100% Patrinia |
| Anbau | Im Besitz von eigenen Olivenhainen |
| Erntezeitpunkt | November |
| Erntemethode | Handernte |
| Fruchttransport | Plastikkisten |
| Produktionsmethode | 2-phasig, kalt extrahiert, filtriert |
| Speichermethode | Edelstahltanks |
| Aroma | Die aromatische Zusammensetzung der Fruchtigkeit des Öls besteht aus grünen Aromen. Der Duft von Tomaten ist durch Nase und Mund dominant. Andere erkennbare Aromen sind die von frisch geschnittenem Gras, frischen Mandeln und Apfelgrün und Rot. Noten von Artischocken und grünen Bananen sind ebenfalls verschieden. Das Olivenöl hat eine buttrige Textur im Mund. |
| Geschmack | Mittelfruchtig mit zarter Bitterkeit und mäßiger Würze |
| Am besten benutzt in | Salate, Pasta, Fleisch, Fisch und Gourmet-Gebäck |
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